Ovos com estragão à la Jane Austen

A sra. B – obedeceu, batendo os [quatro] ovos levemente para misturar as gemas com as claras.

Seguindo as instruções de lady Cumberland, ela passou os ovos por uma peneira, para remover o filete e misturar melhor a clara e a gema sem gerar espuma, o que pode ser “tão desagradável”.

Mal tinha levado a tarefa a cabo, quando acrescentou o estragão, de que agora gostava. Não conseguia esconder seu entusiasmo pela combinação dos ovos com estragão e antecipou o momento feliz em que os veria juntos sobre a torrada.

Pegando metade da manteiga, a sra. B – passou na panela e declarou que se tratava do ingrediente mais dócil de todos.

Acrescentou o resto da manteiga em pedacinhos à mistura, junto com o sal e a pimenta,antes de cozinhar tudo em um fogo brando, mexendo sem parar, até o fundo da panela.

Assim que a liga pareceu se fortalecer, ela tirou o prato do fogo e continuou a mexer; o calor era suficiente para terminar o cozimento antes que os ovos ficassem secos demais.

A receita genial, à moda de Jane Austen, é um dos contos do livro “A Sopa de Kafka – uma história completa da literatura mundial”, que ganhei dos meus amigos Cláudio Luiz, Fal, Vera, Ana Paula, Dedeia, Renata e a sócia Helê, numa cesta com todos os ingredientes necessários e mais uma garrafa de prosecco para acompanhar o brnch – provavelmente o presente mais criativo que já ganhei.

O livro é sensacional. Imperdível e necessário para amantes da literatura e da gastronomia.

-Monix-

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13 Respostas

  1. […] A Sopa de Kafka – o livrinho tem uma premissa originalíssima: receitas contadas em forma de contos, no estilo de autores clássicos. A sopa que dá o título é genial, mas há outras belas sacadas, como os ovos à Jane Austen. […]

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  2. Ah, eu sabia q a receita era a sua cara! Agora ela tem q repetir pra gente, né?????

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  3. Que presente legal e criativo!

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  4. Sra.B_, ficou linda sua sequencia de fotos! huuuuuummm!!!
    beijos

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  5. […] vão para nossa leitora Elis Morichoni, minha colega de notas musicais, que não é de deixar pegadas quando passa por aqui, mas dessa […]

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  6. bom, eu sei que tem uma receita de risoto de cogumelos a la Hemingway (é ele mesmo?) no livro, e estou louca pra experimentar tbm, rsrsrs! que bom que vc gostou, quilida, nós achamos a sua cara!

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  7. E a fome que este post deu?

    : )

    beijos

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  8. que presente legal. nossa. só pra dizer q adorei tb.

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  9. adorei também 🙂

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  10. Hum, parece que alguém teve an awesome weeekend – pelo menos parte dele… Você merece, dear.
    E o post tb ficou lindo.
    beijoca!

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  11. uhuhuhuhuh!
    É ótimo saber que acertamos ;o)
    Agora só quero saber como fica meu almoço. eheheheh

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  12. Nossa Monix, que “tudo” mesmo este teu presente. Amazing!!!!

    Adoro a Jane Austen.

    Beijos

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